一、限制盐罐子

食盐和酱油是膳食中的主要调味品。口味偏咸是人们的饮食传统。

家庭烹调食物时，需要根据每餐就餐人数决定盐的总使用量。如三口之家晚餐的用盐总量大约是7~8克。这些盐要制作晚餐的所有菜肴，所以要统筹安排，合理使用。

注意其他食品中的盐

只靠在自家厨房控制食盐摄入量还不够，因为从其他调味和加工食品中还可能摄入大量食盐，如酱油、酱、咸菜、榨菜、酱豆腐以及熟肉制品、咸鱼、咸鸭蛋，以及外购的花卷、包子、馅饼等加工食品都含有不少盐。

二、管好油瓶子

烹调使用的食用油过多是影响市民健康的危险因素之一。限制食用油的摄入量刻不容缓。从总体看，市民的食用油摄入量一般为每人每日25克。

用好限油壶

带刻度的油壶可以提示一日烹调用油量，帮助做到平均每人每日烹调用油不超过25克。

应先统计一下家庭就餐的基本人数，在家就餐情况，算出每周大致的用油量，并将相应数量的油倒入限油壶中，也可以将每日的油量倒入限油壶，限制使用，自觉做到不超量。

少吃油炸食品

有些人喜欢吃油炸食品，如炸油饼、油条、炸薯条、炸薯片、炸鸡块、炸羊肉串等，油炸食品的油脂使用量大，食品的脂肪含量很高。

三、扩大粮袋子

如果将减盐比喻为居民不合理膳食结构的对症处方，那么保证居民摄入谷类食物数量，就是对居民膳食的扶正之举了。

主食量要够

粮食（谷类食物）是中国传统膳食的主体，俗称“主食”。保证和坚持摄入足够数量的粮食（每天250~400克），既可为人体提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于相关慢性病的预防。

成年人每人每天至少要吃250克（半斤）以上的粮食，这里的数量是指面粉、大米等粮食的重量，不是馒头、米饭等粮食制品的重量。

粗细巧搭配

在每天250克以上的粮食中，应该适当选择一些杂粮和粗粮，做到粗细搭配。

每天最好能吃50~100克的杂粮或全谷类（如全麦的面粉）食物。如一天的粮食六两（300克），可安排为大米100克（2两），小米50克（1两），面粉150克（3两）；主食的食谱可为小米粥、大米饭和馒头，也可为大米粥、小米饭和烙饼，还可以是小米饭、菜包子或者饺子。